每日一物47

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  《一鍋多用的遠紅外線健康蒸鍋》
  
  
  推薦
  
  
  ▲做蒸鍋使用：
  
  
  ˙比起炒菜，利用蒸煮方式更能夠保持食材原本的營養及風味
  
  
  ˙內層陶皿設計能輕鬆將魚肉類產生的多餘油脂瀝乾
  
  
  ˙一次能蒸煮大量蔬菜，增進現代人的蔬菜攝取量
  
  
  ˙料理變化多：蒸蝦、蒸秋刀魚、蒸培根高麗菜、蒸豆腐、蒸蛤利、蒸燒賣、蒸肉包，一鍋就行
  
  
  
  
  
  
  
  
  ▲製作冷盤料理：
  
  
  ˙飽水後的土鍋在將水份蒸發時會產生氣化熱，利用其原理來達到土鍋內部的保冷性
  
  
  ˙在內層陶皿放上冰塊，再將食材放在冰塊上，能加強保冷性又可瀝掉多餘水份，保持食材口感
  
  
  ˙最適合全家一起享用生魚片、夏季涼拌小菜時使用，又能保持食材新鮮度
  
  
  
  
  
  
  
  
  ▲鍋料理：
  
  
  ˙取出內層陶皿後亦能做一般土鍋使用，最適合燉煮料理
  
  
  ˙悶熱的夏季容易食欲不振，用土鍋做個蔬菜鍋，或是燉個涼了也美味的粥品
  
  
  ˙利用透過內層陶皿所過濾出的食材湯汁，還可再完成一道粥品或美味湯品，徹底發揮食材精華
  
  
  
  
  
  
  
  
  《會呼吸的伊賀土》
  
  
  來自日本伊賀地區琵琶湖深處的土質，富含有機物質，蓄熱性及吸水性高，也因此被稱為「會呼吸的土」，伊賀的土鍋中含有豐富的炭化植物成份，在經過燒成後會於鍋身上產生許多氣孔。也因此土鍋本身能擁有紮實的蓄熱性，能徹底蒸煮食材直達內部，並讓美味不流失。
  
  
  而內層陶皿氣孔的位置及大小，也會影響到蒸煮效果及時間，日本長谷園耗費多年不斷調整研究而完成，終於能實現短時間蒸熟食材的願望。
  
  下煮，取出內層陶皿後，亦可做鍋物湯品料理。
  
  
  
  保冷，放入冰塊後，利用粗土特有的氣化熱效果能發揮優良保冷性。
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
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• ■ 尺寸：約直徑30.5×高20cm?重量約5kg
  ■ 適合3-5人使用
  ■ 材質：陶器(伊賀燒)
  ■ 附日文版食譜及使用手冊
  ■ 不可使用於電磁爐
  ■ 日本製

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